УП
Директор ООО "I
О,

О, ’ '

щ

у<-

Приложение 8

\W o
\

Меню приготавливаемых блюд

V ТГ/>». _
Й(5й*М.'ПИЩИ '

Наименование блюда

Вес блюда

V\“i.ч‘

День: понедёйы
L1L
~
1Ла?
Энерф^Й
Пищевые вещества
}н
тическа#®
'‘НРЩЙтуры
Углеводы
Жиры
ценность
Белки

iiiassgi^

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Блинчики (5>
Повидло
Чай ягодный
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Биточек куриный @
Соус сливочно-томатный
Макаронные изделия отварные с
маслом
Компот из ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ШУ 5-11 комплекс 361,5(

250

13,69

12,36

39,61

282

235,05

50
20
200
30
550

2,75
0,4
0,1
3,21
20,15

2,85
0,04
1,35
16,6

17,75
6,5
15,7
13,05
92,61

107.9
25
64,3
72,6
551,8

1 330,01
1 142
971
897

250
20
100
20
180

5,88
2,59
11,93
0,64
7,61

5,54
0,32
11,07
1,86
5,2

16,48
5,62
4,9
4,47
37,14

162,9
50
213
37,4
262,1

139
943
1 308,02
1 633,8
616

200
30
30
830
1 380

0,15
3,21
2,55
34,56
54,71

0,06
1,35
0,99
26,39
42,99

17,06
13,05
14,55
113.27
205,88

50,4
72,6
77,7
926,1
1477,0

917,02
897
1 148

Неделя: 1

День: вторник
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Углеводы
Жиры
ценность

(лист 2)

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Омлет запеченный или паровой
Манник (5?
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Обед
Помидоры порционно
Щи из свежей капусты с картофелем
со сметаной
Мясо свинины отварное
Печень по-строгановски
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

220
100
200
30
550

20,7
4,2
0,06
3,21
28,17

19,07
3,8
0,01
1,35
24,23

7,17
45.9
15,16
13,05
81,28

270,9
200
59,9
72,6
603,4

891
450,41
686
897

100
250

1,1
1,9

0,2
5

3,89
9.14

24
132,5

835
... 124 '

5
100
180
200
30
30
895
1 445

1,15
12,6
4,28
0,35
3,21
2,55
27,14
55,31

1,29
13,43
6,91
0,09
1,35
0,99
29,26
53,49

2,6
45,29
24,36
13,05
14,55
112,88
194,16

17,6
180
260,4
101,7
72,6
77,7
866,5
1469,9

1 053,02
1 076
512
928
897
1 148

Прием пищи

Наименование блюда

Пищевые вещества

Энерге-

Белки

Жиры

Углеводы

ценность

250

15,71

29,78

26,08

348,1

1 025,05

200
30
30
120
630

3,21
2,55
0,48
21,95

1,35
0,99
0,48
32,6

16
13,05
14,55
16,2
85,88

53,8
72,6
77,7
116,4
668.6

14 539,27
897
1 148
976,04

100
250

11,33
2,7

5,55
6,38

16
17,8

134,9
139,2

604
1 030

Вес блюда

№
рецептуры

З автрак
Жаркое по-домашнему из
свинины (3)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Итого за Завтрак
Обед
Кукуруза отварная
Рассольник ленинградский со
сметаной
Мясо свинины отварное
Курица в сливочно-сырном соусе
(готовая! (а)
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

5
100

1,15
13,14

1,29
8,47

3,6

17,6
235,3

1 053,02
1 024,13

180
200
30
30
895
1 525

11,19
0,68
3,21
2,55
45,95
67,9

7,14
0,28
1,35
0,99
31,45
64,05

58,35
27,62
13,05
14,55
150,97
236,85

341,5
68,6
72,6
77,7
1087,4
1756

998
705
897
1 148

Рацион: К ра сн отурьи нск ШУ 5-11 ком пл екс 361,5{

Неделя: 1

(лист 4)
Д ень: четверг
Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

230

8,27

8,93

36,56

279

883

200
60
20
40
550

1,36
4,2
0,4
3
17,23

1,1
3,6
1,16
14,79

16
9,15
6,5
20,56
88,77

88,1
90,4
25
124
606.5

854
1 066,01
1 142
693

100

1,69

6,88

9,41

106,5

1 029

250

1,91

6,85

13,68

124,4

1 021

5
100
180
200
30
30
895
1 445

1,15
18,23
3,91
0,22
3,21
2,55
32,87
50,1

1,29
22,98
6,05
0,09
1,35
0,99
46,48
61,27

0,2
26,44
26,73
13,05
14,55
104,06
192,83

17,6
203,2
176,3
110,1
72,6
77,7
888,4
1494,9

1 053,02
1 308
995
930,1
897
1 148

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с молоком
Сырники (Э>
Повидло
Батон
Итого за Завтрак
Обед
Салат из белокочанной капусты с
маслом растительным
Борщ с капустой, картофелем и
сметаной
Мясо свинины отварное
Котлета куриная @
Пюре картофельное
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

Энерге-

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

ценность

110

17,95

14,65

10,38

244,3

1 027,64

150

6,34

4,33

30,95

218,5

516

200
30
30
100
620

0,06
3,21
2,55
0,4
30,51

0,01
1,35
0,99
0,4
21,73

15,16
13,05
14,55
13,5
97,59

59,9
72,6
77,7
97
770

686
897
1 148
976,04

Завтрак
Котлета Московская с соусом
томатнь!м @
Макаронные изделия отварные с
маслом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Итого за Завтрак
Обед
Огурцы соленые
Суп-лапша на курином бульоне
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Плов со свининой (5)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

100
250
10

0,8
5,55
2,29

0,1
5,94
2,3

1,7
15,38
0,09

13
139
23,6

1 006
1 015
1 052

280
200
30
30
900
1 520

22,46
0,35
3,21
2,55
37,21
67,72

46,59
0,09
1,35
0,99
57,36
79,09

68,02
24,36
13,05
14,55
137,15
234,74

669,4
101,7
72,6
77,7
1097
1867

1 018
928
897
1 148

Рацион: К расн отурьи нск ШУ 5-11 ко м пл екс 361,5f

Неделя: 2

(лист 6)
Д ень: понедельник

ьелки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

250

8,95

21,34

53,49

337,9

848

60
200
40
550

6,21
0,06
2,25
17,47

6,47
0,01
0,87
28,69

44,16
15,16
15,42
128,23

259,5
59,9
93
750,3

450,05
686
693

100
250
20
280
200
40
890
1440

1,1
5,88
2,59
11,48
0,23
3,4
24,68
42,15

0,2
5,54
0,32
11,48
0,07
1,32
18,93
47,62

3,89
16,48
5,62
23,24
28,89
19,4
97,52
225,75

24
162,9
50
336
118,1
103,6
794.6
1544,9

835
139
943
907,15
916
1 148

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша (пшено.рис) жидкая молочная
с маслом сливочным
Маффин ванильный (3J
Чай с лимоном
Батон
Итого за Завтрак
Обед
Помидоры порционно
Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Паста с соусом "Болоньезе" <й)
Кисель из ягод
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

'

Ряпион: Класнотуоьинск Ш У 5-11 ко м п л е кс 361,51

Д ень: вторник

Неделя: 2

Энергё-

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

ценность
148
217
53,8
72,6
77,7
97
666,1

1 024,15
512
14 539,27
897
1 148
976,04

Завтрак
Курица по-сицилийски (готовая) @
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
оак

№
рецептуры

90
150
200
30
30
100
600

8,96
3,57

8,28
5,76

3,21
2,55
0,4
18,69

1,35
0,99
0,4
16,78

4,05
37,74
16
13,05
14,55
13,5
98,89

Обед
Огурцы соленые
Борщ с капустой, картофелем и
сметаной
Мясо свинины отварное
Фигурки рыбные (а)
Картофель запеченный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
И того за Обе а
Итого за день

100
250

0,8
1,91

0,1
6,85

1,7
13,68

13
124,4

1 006
1 021

5
100
180
200
30
30
895
1 495

1,15
14,64
3,96
0,35
3,21
2,55
28,57
47,26

1,29
21,29
6,73
0,09
1,35
0,99
38,69
55,47

7,23
32,27
24,36
13,05
14,55
106,84
205,73

17,6
279,1
205.9
101,7
72,6
77,7
892
1558,1

1 053,02
1 699,05
1 317
928
897
1 148

Рацион: Краснотл/рьинск ШУ 5-11 ко м п л е кс 361,5(

Неделя: 2

(лист 8)
Д ень: среда
Энерге-

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Жиры

Углеводы

ценность

30
220

0,24
14,7

0,03
14,05

0,84
53,48

4,5
377,2

836
334

46
29
200
30
555

1,75
0,58
0,06
3,21
20,54

2,19
0,01
1,35
17,63

4,08
9,43
15,16
13,05
96,04

47,3
36,3
59,9
72,6
597,8

1 330,24
1 142
686
897

100

1,75

5,19

9,91

93,6

818

250

2,7

6,38

17,8

139,2

1 030

5
100
180
200
30
30
895
1 450

1,15
13,5
3,97
0,11
3,21
2,55
28,94
49,48

1,29
10
9,45
0,16
1,35
0,99
34,81
52,44

0,2
27,55
23,88
13,05
14,55
106,94
202,98

17,6
201
211,5
99,1
72,6
77,7
912,3
1510,1

1 053,02
14 572
911,02
912
897
1 148

Завтрак
Огурцы свежие порционно
Макаронные изделия запеченные с
сыром
Оладьи (5)
Повидло
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого за Зав гоак
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
Рассольник ленинградский со
сметаной
Мясо свинины отварное
Наггетсы куриные (а)
Орзотто с овощами
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обе д
Итого за дань

№
рецептуры

Белки