_

утв е

Директор ООО ЖОП!/#

О.Ю.К#р1

fly

Приложение 8 к СанПиЙ,

j P 4 c.

UNs2A»j? J g

Меню приготавливаемых блюд

PfeJwotBJKpaGнотурьинск ШУ 1-4 комплекс 282,06 pyi

X;* t . « а день;

Неделя: 1

Пищевые вещества
Наименование блюда

Прием пищи

^

Вес блюда

№
рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

ценность

200

10,95

9,89

31,68

225,§

235,05

50
20
200
30
500

2,75
0,4
0,1
3,21
17,41

2.85
0,04
1,35
14,13

17.75
6,5
15,7
13,05
84,68

107,9
25
64,3
72,6
495,4

1 330,01
1 142
971
897

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Блинчики (®
Повидло
Чай ягодный
Хлеб пшеничный
Итого за Завт■рак
Обед
Суп картофельный с бобовыми
Гоенки из пшеничного хлеба
Биточек куриный @
Соус сливочно-томатный
Макаронные изделия отварные с
маслом
Компот из ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обе и
Итого за день

200
20
90
20
150

4,7
2,59
10,74
0,64
6,34

4,43
0,32
9,96
1.88
4,33

13.18
5,62
4,41
4,47
30,95

130,3
50
191,7
37,4
218,5

139
943
1 301,02
1 633,8
516

200
20
20
720
1 220

0,15
2,14
1.7
29
46,41

0,06
0.9
0,66
22,52
36,65

17,06
8,7
9,7
94,09
178,77

50,4
48,4
51,8
778,5
1273,9

917,02
897
1 148

Рацион: Краснотурьинск ШУ 1-4 комплекс 282,06 pyi

Неделя: 1

День: ВТОРНИК
Экерге№
тическая

Пищевые вещества
Наименование блюда

Прием пищи

Вес блюда

рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

ценность

170
100
200
30
500

16
4,2
0,06
3,21
23,47

14,73
3,8
0,01
1.35
10,89

5,54
45,9
15,16
13.05
79,65

209,3
209
59,9
72 6
541,8

891
450,41

60
200

0,66
1,52

0.12
4

2,33
7,31

14,4
106

835
124

5
90
150
200
20
20
745
1 245

1,15
11,34
3,57
0,35
2,14
1,7
22,43
45,9

1,29
12,09
5,76
0,09
0.9
0,66
24,91
44,8

2,34
37,74
24,36
8,7
9,7
02,48
172.13

17,6
1,62
217
101,7
48,4
51,8
718,9
1260,7

1 053,02
1 076
512
928
897
1 148

Завтрак
Омлет запеченный или паровой
Манник @
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого за Зав-грак

Обед
Помидоры порционно
Щи из свежей капусты с картофелем со
сметаной
Мясо свинины отварное
Печень по-строгановски
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

Ш

897

Белки

Жиры

Углеводы

Энерге­
тическая
ценность

200

12,57

23,82

20,86

278,5

1 025,05

200
100
30
530

0,4
2,55
15,52

0,4
0,99
25,21

16
13,5
14,55
64,91

53,8
97
77,7
507

14 539,27
976,04
1 148

60
200

6,8
2,16

3,33
5,1

9,6
14,24

80,9
111,3

604
1 030

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Жаркое по-домашнему из свинины_@
Чай с сахаром
Фрукты свежие
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Кукуруза отварная
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо свинины отварное
Курица в сливочно-сырном соусе
(готовая) (Э;
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

5
90

1,15
11,83

1,29
7,62

3,24

17,6
211,8

1 053,02
1 024,13

150
200
20
20
745
1 275

9,32
0,68
2,14
1,7
35,78
51,3

5,95
0,28
0,9
0,66
25,13
50,34

48,62
27,62
8,7
9,7
121,72
186,63

284,6
68,6
48,4
51,8
875
1382

998
705
897
1 148

Рацион: К ра сн отурьи нск ШУ 1-4 ко м п л е кс 232,06 ру

Неделя: 1

Прием пищи

Наименование блюда

Д ень: четверг
Пищевые вещества

Энерге-

Белки

Жиры

Углеводы

ценность

180

6,47

6,99

28,61

218,3

883

200
60
20
40
500

1,36
4,2
0,4
3
15.43

1,1
3,6
1,16
12,85

16
9,15
6,5
20,56
80,82

88,1
90,4
25
124
545,8

854
1 066,01
1 142
693

60

1,05

3,11

5,95

56,2

818

200

1,52

5,48

10,94

99,5

1 021

5
90
150
200
20
20
745
1 245

1,15
16,41
3,26
0,22
2,14
1,7
27,45
42,88

1,29
20,68
5,04
0,09
0,9
0,66
37,25
50,1

0,18
22.03
26,73
8,7
9,7
84,23
165,05

17,6
182,9
147
110,1
48,4
51,8
713,5
1259,3

1 053,02
1 308
995
930,1
897
1 148

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с молоком
Сырники (о)
Повидло
Батон
Итого за Завтрак
Обед
Сапат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
Борщ с.капустой, картофелем и
сметаной
Мясо свинины отварное
Котлета куриная (б)
Пюре картофельное
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

Пищевые вещества
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

90

8,96

8,28

4,05

148

1 024,15

Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Фрукты свежие
Итого за ЗавпТ>ак
Обед

150
200
30
30
100
600

3,57

5,76

3,21
2,55
0,4
18,69

1,35
0,99
0,4
16,78

37.74
16
13,05
14,55
13,5
98,89

217
53,8
72,6
77,7
97
666,1

512
14 539,27
897
1 148
976,04

Огурцы соленые
Борщ с капустой, картофелем и
сметаной
Мясо свинины отварное
Фигурки рыбные (3).
Картофель запеченный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

60
200

0,48
1,52

0,06
5,48

1,02
10,94

7,8
99,5

1 006
1 021

5
90
150
200
20
20
745
1 345

1,15
13,18
3,3
0,35
2,14
1,7
23,82
42,51

1,29
19,16
5,61
0,09
0,9
0,66
33,25
50,03

6,51
26,9
24,36
8.7
9,7
88,13
187,02

17,6
251,2
171,6
101,7
48,4
51,8
749,6
1415,7

1 053,02
1 699,05
1 317
928
897
1 148

Рацион: К ра сн отурьи нск ШУ 1-4 ко м п л е кс 282,06 р у

Неделя: 2

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Курица по-сицилийски (готовая) @

Прием пищи

д е н ь : среда
Пищевые вещества

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

30
200

0,24
13,37

0,03
12,77

0,84
48,61

4,5
342,9

836
334

46
29
200
30
535

1,75
0,58
0,06
3,21
19,21

2,19
0,01
1,35
16,35

4,08
9,43
15,16
13,05
91,17

47,3
36,3
59,9
72,6
563,5

1 330 24
1 142
686
897

60

1,05

3,11

5,95

56,2

818

200

2,16

5,1

14,24

111,3

1 030

5
90
150
200
20
20
745
1 280

1,15
12,15
3,31
0,11
2,14
1,7
23,77
42,98

1,29
9
7,88
0,16
0,9
0,66
28,1
44,45

0,18
22,96
23,88
8,7
9,7
85,61
176,78

17,6
180,9
176,2
99,1
48,4
51,8
741,5
1305

1 053,02
14 572
911,02
912
897
1 148

Вес блюда

No
рецептуры

Завтрак
Огурцы свежие порционно
Макаронные изделия запеченные с
сыром
Оладьи (о)
Повидло
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
г
| Итого за Завпграк
|Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
Рассольник ленинградский со сметаной
Мясо свинины отварное
Наггетсы куриные (б)
Орзотто с овощами
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
И того за Обед
Итого за день